ミートソース

先日、生まれて初めてミートソースを作ってみたワケです。今まで、お家でミートソーススパゲティ食べたくなった時はスーパーなどで売ってるミートソース買ってきてたんだけど、どうもアレは味が塩辛かったり濃過ぎたりとか、なかなか納得のゆくものに出会えなかったので、それじゃここでイッパツ自分で作ってみるか！ってことにしたんですけど、実際に作ってみるまで、こんなに手間がかかる、つか、長い時間煮込まないとダメなものとは思わなかったし、単純そうに見えて、こりゃあなかなか手ごわい料理かも知れないと実感しましたですよ。でも、仕上がりはお子ちゃま達にも好評で、これならソースだけ食べても美味しいとコメントしてもらったし、ワタシ的にも野菜の甘味もじゅうぶん引き出すことが出来てるし、肉の旨味もたっぷり感じられるからとりあえずは成功だったように思うのですが、ワタシの理想の味とはちょっと違ったので、たぶん最後の味付けの段階で何かが足りなかったのかなあとか、次回に向けてあれこれ思案中だったりします。てなことで、今日のお昼はたまたまDUETのミートスパだったワケですが、やっぱ、プロのは違うなと思い知らされた今日この頃。